你的凸肚怎麼來的？

1.過多的白米飯和失控的高鹽飲食！

亞洲人的飲食是以米飯，也就是所謂的碳水化合物（carbohydrate）為主食。而且高鹽分的小菜會促使身體攝取更多的碳水化合物，增加熱量和碳水化合物的攝取量。碳水化合物原本會轉變成能量，但多餘時就變成中性脂肪（neutral fat），中性脂肪堆積在內臟就是內臟脂肪，日積月累就形成了凸肚。

2.裝甜食的另一個胃！

廣受世人喜愛的飲料、餅乾、麵包、蛋糕、巧克力等，大多是由砂糖、麵粉、澱粉、米等精製過的碳水化合物所製成。而現代人除了主餐的米飯，還會吃富含脂肪和精製碳水化合物的食品，結果當然會出問題。

3.不走動，再近都要騎車！

雖然不是每個人都這樣，但胖肚肚生成的原因之一，就是運動量不足。便利的社會讓人類不需勞動，越來越常坐著，身體的活動量和運動量降低，多餘能量就變成贅肉堆積在腹部了。

認識GL

GL：進食後的升糖負荷（血糖變化）量
指的是食物吃進肚子後所產生的升糖負荷（血糖變化）的量，可用下列公式計算。
GL＝（該食物的GI值）×（該食物一次攝取量的醣類含量（g） /  100

GI（Glycemic Index，升糖指數）值，指的是該食物所含的碳水化合物被人體消化、吸收的速度，以及其提升的血糖值。GI值越低，被人體消化、吸收的速度越慢，越有助於控制食慾和減重，只是GI值並未考慮到我們平常一次的食用量，所以很難在飲食生活中運用，而GL值則是將GI值和一次食用的分量一併考慮在內，更適合用來調整飲食。舉例來說，西瓜很甜，含糖量很高，但西瓜的水分也多，吃一兩片就很有飽足感了，所以西瓜的GI值雖高，GL值卻很低。如果說GI是某食物所含碳水化合物會提升的血糖值，那麼GL就是考量實際攝取量後計算出的數值，是用更實際的方式計算某食物對血糖造成的影響。

西瓜的GI值和GL值

西瓜 GI值＝72
要吃進含有50g碳水化合物的西瓜，相當於要吃下八片西瓜的分量，對血糖的影響力＝72。

西瓜 GL值＝4
若只吃100g的西瓜（碳水化合物含量為6g），對血糖的影響力＝4。